Przygotowanie
Aby przygotować tę pyszną szarlotkę z kremem, wykonaj następujące proste kroki:
Zacznij od przygotowania kremu. W rondelku podgrzej mleko ze skórką cytrynową. W międzyczasie w osobnej misce ubić żółtka z cukrem i ekstraktem waniliowym.
Do masy żółtkowej dodać mąkę i dobrze wymieszać. Następnie wlać gorące mleko, ciągle mieszając, po czym gotować na małym ogniu, aż śmietanka zgęstnieje i stanie się gładka i aksamitna.
Krem przykrywamy folią spożywczą i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Aby uzyskać lepszą konsystencję, zaleca się przygotowanie go dzień wcześniej.
Aby przygotować ciasto kruche, w misce wymieszaj mąkę, cukier puder, startą skórkę z cytryny i drożdże. Dodajemy masło i wyrabiamy do uzyskania konsystencji kruchego ciasta.
Dodaj żółtka i ugniataj, aż utworzy się gładka kula. Zawiń go w folię spożywczą i odstaw do lodówki na około 30 minut.
Po odpoczynku rozwałkuj ciasto kruche i włóż do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką tortownicy. Na spodzie tarty równomiernie rozprowadź krem wymieszany z ricottą, a następnie dla dekoracji ułóż na wierzchu plasterki jabłka.
Piecz tartę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30-35 minut, aż będzie złocista, a ciasto będzie upieczone.
Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Twoja szarlotka z kremem jest już gotowa i możesz się nią delektować!
Wskazówki i porady:
Aby uzyskać bardzo kruche ciasto kruche, przed rozpoczęciem mieszania należy upewnić się, że wszystkie składniki są bardzo zimne.
Przygotowując krem, pamiętaj o gotowaniu go na małym ogniu i ciągłym mieszaniu, aby uniknąć tworzenia się grudek.
Aby uzyskać dodatkowy akcent smakowy, możesz dodać do kremu szczyptę cynamonu lub lekko posypać jabłka przed ułożeniem ich na tartę.
Aby uzyskać jeszcze bardziej elegancką prezentację, przed pieczeniem można ułożyć na tartie plasterki jabłka w rozety.
Jeśli wolisz lżejszą konsystencję niż budyń, możesz zastąpić część mleka płynną śmietaną.
Tartę można podawać także na ciepło z gałką lodów waniliowych, co daje jeszcze smaczniejszy deser.
Sugestie:
Połącz tę szarlotkę z kawą lub herbatą, aby uzyskać pyszną i pocieszającą przerwę.
Dla odrobiny świeżości możesz dodać kilka posiekanych liści mięty na wierzch tarty przed podaniem.
Ten przepis jest idealny na specjalne okazje, takie jak przyjęcia rodzinne lub kolacje z przyjaciółmi. Z pewnością zachwyci Twoich gości spektakularną prezentacją i pysznymi smakami.
FAQ (często zadawane pytania):
Pytanie: Czy mogę zrobić to ciasto wcześniej? Odp.: Tak, możesz przygotować kruche ciasto i krem dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce do czasu, aż będą gotowe i upieczone.
P: Czy mogę zamrozić to ciasto? Odp.: To ciasto najlepiej smakuje na świeżo, ale resztki można zamrozić w hermetycznym pojemniku. Pamiętaj tylko, aby je całkowicie rozmrozić przed ponownym podgrzaniem w piekarniku.
Wniosek:
Szarlotka z kremem to prawdziwa rozkosz, która łączy w sobie prostotę i wyrafinowanie. Dzięki chrupiącemu ciastu kruchemu, kremowemu kremowi i rozpływającym się jabłkom uwiedzie kubki smakowe wszystkich smakoszy. Nie wahaj się wypróbować tego prostego i pysznego przepisu, aby obdarować rodzinę i przyjaciół podczas następnej imprezy świątecznej!
