Szarlotka z kruchym ciastem to pyszny deser, idealny na każdą okazję. Połączenie słodkich jabłek, odrobiny cynamonu i konfitury morelowej tworzy pyszne nadzienie, a wszystko to otulone maślanym i kruchym ciastem kruchym. Pokryte gładką polewą ciasto to z pewnością zaimponuje Twojej rodzinie i przyjaciołom.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 25 minut
- Czas gotowania: 40 minut
- Czas całkowity: 1 godzina 5 minut
Składniki
Na ciasto kruche:
- 2 jajka
- 50 g cukru
- 80 ml oleju
- 8 g proszku do pieczenia
- 300g mąki
Do wypełnienia:
- 2 starte jabłka
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka masła
- trochę cynamonu
- 1 łyżka dżemu morelowego
Do glazury:
- 1 białko jaja
- 125 g cukru pudru
- 2 łyżki dżemu morelowego
Instrukcje
Przygotuj nadzienie
- Zetrzyj jabłka:
- Zetrzyj 2 jabłka do miski.
- Wymieszaj składniki nadzienia:
- Do startych jabłek dodać 2 łyżki cukru, odrobinę cynamonu i 1 łyżkę masła.
- Dobrze wymieszaj i zarezerwuj.
Przygotuj ciasto kruche
- Wymieszaj mokre składniki:
- W dużej misce ubij 2 jajka z 50 g cukru, aż składniki się dobrze połączą.
- Dodać 80 ml oleju i dobrze wymieszać.
- Dodaj suche składniki:
- Wymieszaj 8 g proszku do pieczenia i 300 g mąki.
- Zagniataj ciasto, aż utworzy się gładka, nieklejąca kula.
- Rozciągnij ciasto:
- Rozwałkuj ciasto na posypanym mąką blacie, aż zmieści się w tortownicy o średnicy 18/27 cm.
- Ciasto wyłożyć do natłuszczonej formy do tarty, docisnąć do brzegów i odciąć nadmiar.
Złożyć i upiec
- Dodaj nadzienie:
- Na cieście równomiernie rozprowadź nadzienie jabłkowe.
- Na wierzch posmaruj 1 łyżką dżemu morelowego.
- Upiecz ciasto:
- Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C (350°F) i piecz przez około 40 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złotobrązowe, a nadzienie będzie gotowe.
Przygotuj glazurę
- Mieszanie składników na lukier:
- W małej misce ubij 1 białko z jajka na pianę.
- Stopniowo dodawaj 125 g cukru pudru, ubijaj, aż pozostanie jednorodna masa.
- Dodaj 2 łyżki dżemu morelowego.
