Przygotowanie jabłek: Umyj, obierz i pokrój jabłka w cienkie plasterki. Umieść plasterki w misce, dodaj sok z cytryny, cukier i cynamon. Dobrze wymieszaj, aby przyprawić jabłka i odstaw je na około 10 minut.
Przygotuj spód ciasta francuskiego: rozwałkuj ciasto francuskie na okrągłej blasze do pieczenia, przyklejając papier do pieczenia. Blaszkę wykładamy ciastem francuskim i delikatnie dociskamy brzegi. Jeśli chcesz, aby spód był bardziej chrupiący, możesz nakłuć ciasto widelcem, aby zapobiec nadmiernemu pęcznieniu podczas pieczenia.
Rozłóż jabłka: Rozłóż równomiernie przyprawione plasterki jabłka na cieście francuskim. Można je układać okrężnie lub warstwowo, w zależności od efektu, jaki chcemy uzyskać. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka kawałków masła na jabłka, aby uzyskać dodatkowy smak.
Upiecz ciasto: Rozgrzej piekarnik do 180°C (statyczny) lub 160°C (z termoobiegiem). Piecz szarlotkę przez około 30-35 minut lub do momentu, aż ciasto francuskie będzie złociste i chrupiące, a jabłka miękkie.
Polerowanie ciasta: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i gdy jest jeszcze gorące, posmaruj powierzchnię jabłek konfiturą morelową (lub miodem), aby nadać mu ładny, błyszczący kolor. Ten krok doda również dodatkowej nuty słodyczy.
Podawanie: Pozwól ciastu lekko ostygnąć i, jeśli chcesz, przed podaniem posyp cukrem pudrem. Można delektować się nim samodzielnie lub z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Warianty:
ciąg dalszy na następnej stronie
