Obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki.
Ułóż je w naczyniu i skrop sokiem z połowy cytryny, aby nie zbrązowiały.
Przygotuj ciasto funtowe, mieszając cukier i miękkie masło w misce robota kuchennego.
Następnie dodajemy żółtka oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i wanilią.
Na koniec delikatnie dodaj białka ubite na sztywno ze szczyptą soli.
Posmaruj masłem formę do ciasta
Wyłóż formę do tarty masłem i odrobiną cukru pudru (to moja mała wskazówka, jak uzyskać ładnie kolorowe i chrupiące ciasto)
Wlej ciasto do wyłożonej papierem formy i wyrównaj wierzch szpatułką.
Ułóż wszystkie plasterki jabłek na cieście.
Piec około 30 minut w temperaturze 210°C (u mnie 20 minut w temperaturze 210°C, a następnie 10 minut w temperaturze 190°C)
Ciasto jest upieczone, gdy ostrze noża po wyjęciu z ust będzie czyste i złocistobrązowe.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia na kratce.
W międzyczasie przygotuj neutralną polewę i posmaruj nią tartę, gdy ta ostygnie.
