Zacznij od ugniatania: połącz wino z mąką, następnie z miodem i cukrem, na koniec dodaj smalec i dalej ugniataj.
2. W razie potrzeby dodać wody bez przesady, ciasto powinno być dość twarde. Odstawiamy do lodówki przykrytej folią spożywczą.
3. W międzyczasie przygotuj nadzienie: wymieszaj ricottę z cukrem, a następnie dodaj kawałki czekolady.
4. Wyjmij ciasto i zacznij je rozwałkować za pomocą wałka, podziel na części i przepuść przez maszynę do makaronu, aby było cienkie i złóż je kilka razy, aby podczas pieczenia utworzyły się bąbelki.
5. Cienko rozwałkowane ciasto pokroić na prostokąty i zamknąć cannoli, smarując odrobiną jajka.
6. Smażyć cannoli na złoty kolor, pozostawić do wyschnięcia i ostygnięcia na chłonnym papierze.
7. Delikatnie wyjmij formę i wypełnij ręcznie ricottą.
8. Udekorować posiekanymi pistacjami, skórkami pomarańczy, płatkami czekolady i kandyzowanymi czarnymi wiśniami.
RADA:
Nadziewaj cannoli na kilka minut przed jedzeniem, aby zachować chrupkość i łuszczenie się cannoli.
Ciesz się posiłkiem! 🍽️
