Faza przygotowawcza
Zacznijmy od przygotowania ciasteczek. Postępuj zgodnie z procedurą krok po kroku, aby uzyskać doskonały wynik:
Ubij jajko: W dużej misce zacznij ubijać 1 jajko ze szczyptą soli, aż powstanie piana. Może to zająć około 2–3 minut. Celem jest napowietrzenie jajka, aby uzyskać lekką konsystencję.
Dodaj cukier i wanilię: Teraz dodaj 3 łyżki cukru i kontynuuj ubijanie, aż mieszanina będzie jasna i gładka. Na tym etapie dodaj także kilka kropli aromatu waniliowego dla wzbogacenia aromatu.
Dodaj olej: Do miski wlej 2 łyżki oleju i dobrze wymieszaj, aby całkowicie połączył się z pozostałymi składnikami.
Dodaj Queso Fresco: Nadszedł czas, aby dodać 250 g świeżego sera lub ricotty. Mieszaj, aż uzyskasz gładką i kremową mieszankę.
Przygotowanie mąki i drożdży: Do drugiej miski przesiać 230 g mąki i 8 g drożdży. Pomoże to zmniejszyć grudki mąki i zapewni równomierny wzrost.
Połącz składniki: Do mokrej masy dodaj mąkę i drożdże i mieszaj, aż uzyskasz miękkie ciasto. Nie przepracuj ciasta; pod warunkiem, że jest dobrze wymieszany.
Formowanie ciasteczek: Gdy ciasto jest już gotowe, odrywaj małe porcje po około 25 g każda. W zależności od upodobań formuj kulki lub małe pączki.
Gotowanie: Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i ułóż ciasteczka, zostawiając między nimi niewielką przestrzeń. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą lekko złociste.
Chłodzenie i dekoracja: Po przygotowaniu ciasta ostudź na kratce. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, aby uzyskać końcowy akcent słodyczy. Prezentacja plików cookie
Aby lepiej podawać świeże krakersy serowe, możesz umieścić je na ładnym talerzu lub w koszu. Połącz je z filiżanką herbaty lub kawy i ciesz się słodkim popołudniem. Jeśli chcesz, możesz ozdobić ciasteczka konfiturą owocową, roztopioną czekoladą lub świeżymi owocami, aby były jeszcze bardziej apetyczne. Prezentacja ma znaczenie, a piękny talerz może zrobić różnicę!
