- Przełóż mięso do miski i dodaj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej. Natrzyj mięso sodą oczyszczoną, tak aby przykryła wszystkie strony i pozostaw do marynowania na 15 minut.
- W misce wymieszaj posiekany czosnek, sól, cukier, czarny pieprz, płatki czerwonej papryki, ocet balsamiczny, oliwę z oliwek i ostry sos. Rezerwujemy.
- W kolejnym kroku mięso dobrze opłucz wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Na patelni na dużym ogniu rozgrzewamy 2 łyżki oliwy z oliwek i smażymy mięso po 2 minuty z każdej strony. Przełożyć mięso na talerz.
- Na patelnię dodaj masło i smaż posiekaną cebulę na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Następnie dodaj czerwoną i zieloną paprykę i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
- Mięso włóż z powrotem na patelnię i polej przygotowaną mieszanką sosu.
- Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 8-10 minut.
Ciesz się tym pysznym przepisem!
PORADY:
Wybierz odpowiednie mięso : Wybierz delikatny kawałek wołowiny, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Do tego przepisu idealnie nadają się kawałki takie jak polędwica.
Nie przesadzaj z sodą oczyszczoną : soda oczyszczona może zmiękczyć mięso, ale użycie jej w zbyt dużej ilości może wpłynąć na smak. Postępuj zgodnie z ilością zalecaną w przepisie, aby uzyskać odpowiednią równowagę.
Marynuj przez odpowiednią ilość czasu : Nie pomijaj czasu marynowania. Pozostawienie mięsa na 15 minut pozwoli sodzie oczyszczonej wykonać swoją pracę i skutecznie zmiękczyć mięso.
Obserwuj gotowość : Smażąc mięso na patelni, uważaj, aby go nie rozgotować. Gotowanie przez 2 minuty z każdej strony powinno wystarczyć, aby zamknąć soki i zachować miękkość mięsa.
