Wyrobienie ciasta:
Wymieszaj mąkę z drożdżami, cukrem, solą, jajkiem, miękkim masłem i mlekiem, aby uzyskać gładkie ciasto. Dodaj cynamon oraz kardamon i ponownie zagnieć. Odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Przygotowanie dodatków:
Odcedź rodzynki nasączone rumem. Na wyrośniętym cieście rozłóż rodzynki, migdały, kandyzowaną skórkę cytrynową oraz pomarańczową, a następnie delikatnie zagnieć ciasto, aby równomiernie rozprowadzić dodatki.
Formowanie Stollena:
Uformuj prostokąt, zroluj wzdłuż dłuższego boku i lekko spłaszcz. Przeciśnij wałek wzdłuż środka, aby utworzyć charakterystyczny kształt Stollena. Przenieś na blaszkę, przykryj i pozostaw do ponownego wyrastania na 4 godziny.
Pieczenie i dekoracja:
Piecz Stollen przez 75 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Jeszcze ciepły wypiek posmaruj roztopionym masłem i obsyp cukrem pudrem. Aby uzyskać najlepszy smak, przechowuj Stollen w folii przez minimum 2 tygodnie przed podaniem.
Świąteczny maślany Stollen to doskonały wybór na wigilijny stół – miękki, aromatyczny, idealnie wyważony w smaku. Smacznego!
