Instrukcje:
1. Przygotowanie ciastka:
• Rozgrzewanie: rozgrzej piekarnik do 180°C (termostat 6).
• Mieszanka jajek i cukru: W misce ubijaj jajka z cukrem, aż mieszanina zmieni kolor na biały i podwoi swoją objętość.
• Dodać suche składniki: delikatnie dodać przesianą mąkę i drożdże, następnie ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną pastę.
• Gotowanie: Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadzając. Piec 10-12 minut, aż biszkopt będzie lekko złocisty. Po upieczeniu ostrożnie przełóż je na wilgotną ściereczkę i zdejmij papier do pieczenia. Natychmiast zwiń i pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotowanie kremu karmelowego:
• Przygotuj karmel: w rondelku wymieszaj cukier i wodę. Podgrzewaj na średnim ogniu, nie mieszając, aż uzyskasz złoty karmel. Uważaj, żeby go nie spalić!
• Dodać śmietanę: zdjąć rondelek z ognia, stopniowo dodawać płynną śmietankę, energicznie mieszając (uważać na rozpryski!). Ponownie postaw na ogień na kilka chwil, aby dobrze wymieszać i pozostaw do ostygnięcia.
• Wymieszaj z mascarpone: zmiksuj w misce mascarpone, aby zmiękło, następnie dodaj ostudzony karmel. Dodać posiekane orzeszki ziemne i delikatnie wymieszać.
3. Montaż bagażnika:
• Rozwiń ciastko: Delikatnie rozwiń wystudzone ciastko. Krem karmelowy rozprowadź równomiernie na całej powierzchni biszkoptu.
• Uformuj wałek: Zwiń ciastko, aż uformuje zwarty wałek. Połóż go na talerzu, łączeniem do dołu.
4. Dekoracja:
• Rozpuść czekoladę: Rozpuść ciemną czekoladę w bemarze lub w kuchence mikrofalowej. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać gładką konsystencję.
• Przykryj i udekoruj: Pokryj kłodę roztopioną czekoladą, a następnie udekoruj całymi orzeszkami ziemnymi. W razie potrzeby posyp lekko cukrem pudrem, aby uzyskać bardziej świąteczny akcent.
Ciesz się posiłkiem! 🎉
Pień ten, łączący w sobie chrupkość orzeszków ziemnych i aksamitną konsystencję karmelu, będzie idealnym deserem na rozkoszne zakończenie świątecznego posiłku.
