Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (Th.6). Do rondla wlać wodę, mleko i bulion z kurczaka. Po rozpuszczeniu składników przygotuj puree według instrukcji.
Szynkę pokroić w cienkie paski. Oddziel żółtka od białek. Wymieszaj żółtka i starty ser z puree. Ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj je do masy. Dodaj szynkę.
Posmaruj hojnie masłem foremki do sufletów lub foremki do pieczenia sufletów, a następnie wlej masę. Formy powinny być wypełnione w 3/4.
Włóż do piekarnika i piecz przez około 20 minut, nie otwierając drzwiczek piekarnika, dzięki temu suflety nie wyrosną. Suflety powinny się delikatnie zarumienić. Podawać natychmiast
