Działa to tak, najpierw przygotuj ciasto na strudel jabłkowy według babcinego przepisu.
Aby to zrobić, w misce wymieszaj mąkę z solą.
Dodać olej i letnią wodę i zagnieść mikserem na gładkie ciasto. Następnie uformuj kulę, włóż ją do miski i posmaruj odrobiną oleju, aby ciasto nie wyschło. Daj odpocząć przynajmniej 90 minut.
Teraz obierz jabłka i pokrój je w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż bułkę tartą na złoty kolor.
Aby przygotować ciasto na strudel, rozłóż ręcznik na strudel lub większą ściereczkę i posyp go odrobiną mąki.
Teraz przekrój ciasto na pół, spłaszcz je dłonią i rozwałkuj wałkiem. Ciasto jest teraz wyciągane na posypany mąką grzbiet dłoni.
Połóż go z powrotem na tkaninie i rozciągnij w prostokąt. Im cieńszy, tym lepszy i bardziej łuszczący się strudel.
Teraz rozłóż na wierzch połowę brązowej bułki tartej, pozostawiając około 5 cm wokół krawędzi. Na wierzchu układamy pokrojone w plasterki jabłka, posypujemy cynamonem i rodzynkami i ewentualnie dosładzamy odrobiną cukru.
Następnie posmaruj brzegi odrobiną oleju lub roztopionego masła i złóż je. Zwiń strudel jabłkowy ściereczką i połóż go na natłuszczonej olejem blasze do pieczenia. To samo zrób z drugą połową ciasta.
Następnie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 40 minut. Przed pieczeniem posmaruj odrobiną tłuszczu.
