Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz wszystkie składniki, dokładnie mieszając. Zagnieć ciasto, aż stanie się elastyczne. Posmaruj jego powierzchnię olejem, przykryj folią spożywczą i ręcznikami. Odstaw na około 25 minut, aby wyrosło.
Przygotowanie nadzienia: Dokładnie umyj świeży szpinak i pokrój go. W przypadku szpinaku mrożonego, również pokrój na mniejsze kawałki. Cebule pokrój i dodaj do szpinaku. Posyp solą i wymieszaj, aż powstanie sok. Odsącz nadmiar płynów, aby nadzienie nie przeciekało podczas pieczenia.
Doprawianie: Skrop mieszankę sokiem z cytryny, olejem, dodaj pieprz, sól i sumak. Wymieszaj całość ponownie. Jeśli nie masz sumaku, możesz pominąć ten krok, ale dodaje on charakterystyczny, lekko kwaśny smak.
Formowanie pierożków: Rozwałkuj ciasto i wykrawaj krążki o średnicy talerza. Na każdym krążku umieść odrobinę nadzienia i delikatnie zlep brzegi, formując trójkąty. Sklej je w trzech miejscach, aby nadzienie nie wydostało się podczas pieczenia.
Pieczenie: Ułóż pierożki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 °C przez 20-25 minut, aż nabiorą złotego koloru.
Serwowanie
Pierożki można podawać na ciepło lub na zimno. Doskonale nadają się do mrożenia, co czyni je idealnym rozwiązaniem na szybkie przekąski.
Nasza wskazówka: Te szpinakowe przysmaki świetnie sprawdzą się na imprezach oraz przyjęciach! Nie zdziw się, jeśli znikną w mgnieniu oka!
Smacznego!
