Spaghetti Carbonara, przygotowane w mgnieniu oka

Oto mój ulubiony przepis na to danie. Spaghetti alla Carbonara oznacza: w stylu żony węglowca. Piece węglowe służyły do ​​produkcji węgla drzewnego w leśnych piecach węglowych. Powstały popiół jest tutaj reprezentowany przez dużą ilość czarnego pieprzu.

Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie, aż będzie al dente.

W międzyczasie podsmaż pokrojony w kostkę boczek na oliwie. W wysokim pojemniku zmiksuj jajka, śmietanę, połowę sera i sporą ilość (!!) czarnego pieprzu za pomocą blendera ręcznego.

Odcedź spaghetti, włóż je z powrotem do gorącego garnka i wymieszaj z gorącym boczkiem. Następnie zalej mieszanką jajeczną, wymieszaj i od razu podawaj. Podawać z resztą sera.