Przygotowanie bakłażanów 🍆:
Przekrój bakłażany na pół i wydrąż środek (nie wyrzucaj, posiekaj na drobno).
Posól bakłażany i odstaw na 10 minut, aby puściły wodę. Następnie osusz ręcznikiem papierowym.
Przygotowanie nadzienia 🍅🧄:
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż posiekany czosnek.
Dodaj posiekany miąższ bakłażana oraz pomidora pokrojonego w kostkę.
Dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż, aż wszystko zmięknie.
Przygotowanie gratin 🧀:
Do nadzienia dodaj bułkę tartą, startą mozzarellę, parmezan i posiekaną pietruszkę.
Wszystko dokładnie wymieszaj.
Nadziewanie bakłażanów 🍆:
Nałóż przygotowane nadzienie do połów bakłażanów.
Posyp wierzch dodatkową warstwą bułki tartej i sera.
Smażenie 🍳:
Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy.
Smaż bakłażany na średnim ogniu, aż staną się miękkie, a wierzch złocisty i chrupiący.
Serwowanie 🌿:
Podawaj gorące, udekorowane świeżą pietruszką.
Świetnie smakują jako samodzielne danie lub dodatek do innych potraw.
