1. Przygotowanie krewetek
Na początku dokładnie opłucz krewetki pod zimną wodą i osusz je papierowym ręcznikiem. Dokładne osuszenie jest ważne, aby krewetki nie były wodniste podczas smażenia, co zapewni ich idealną teksturę.
2. Rozgrzewanie masła i oliwy
Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozpuść 4 łyżki masła razem z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Kombinacja masła i oliwy sprawia, że danie nie będzie zbyt ciężkie, a smak masła będzie idealnie wyważony. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż go przez około 1-2 minuty, aż zacznie wydzielać intensywny aromat. Uważaj, aby czosnek się nie przypalił – ma być złocisty, ale nie brązowy.
3. Dodanie krewetek na patelnię
Gdy czosnek zacznie pachnieć, dodaj krewetki na patelnię. Dopraw je solą i pieprzem oraz opcjonalnie płatkami chili, jeśli lubisz odrobinę ostrości. Smaż krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony – powinny zmienić kolor na różowy, a ich mięso stanie się jędrne. Uważaj, aby nie smażyć ich zbyt długo, ponieważ mogą stać się gumowate.
4. Dodanie cytryny i pietruszki
Kiedy krewetki są gotowe, polej je sokiem z jednej cytryny. Sok z cytryny nadaje potrawie świeżości i równoważy smak masła. Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i wszystko delikatnie wymieszaj, aby składniki połączyły się z aromatycznym sosem.
5. Podanie dania
Podawaj krewetki w sosie maślano-czosnkowym natychmiast, najlepiej z chrupiącą bagietką lub świeżym pieczywem, które pozwoli Ci zebrać cały pyszny sos z talerza. To danie idealnie komponuje się również z lekkim białym winem, takim jak Chardonnay czy Sauvignon Blanc, które podkreśli smak krewetek i nada całości jeszcze bardziej wykwintny charakter.
Wskazówki kulinarne i porady
Wybór krewetek: Najlepsze będą świeże krewetki jumbo, ale mrożone również się sprawdzą. Pamiętaj jednak, aby je wcześniej dokładnie rozmrozić i osuszyć.
Optymalna temperatura smażenia: Ważne jest, aby nie smażyć krewetek na zbyt dużym ogniu, ponieważ szybko tracą soczystość. Średni ogień pozwoli na równomierne smażenie, a krewetki pozostaną delikatne i soczyste.
Alternatywy dla masła: Jeśli chcesz, możesz zastąpić część masła oliwą truflową, co nada daniu bardziej wyrafinowanego smaku.
Propozycje podania
Oprócz tradycyjnego pieczywa, krewetki w sosie maślano-czosnkowym doskonale komponują się z:
Makaronem spaghetti lub tagliatelle – sos pięknie oblepi makaron, tworząc pełne smaku połączenie.
Ryżem jaśminowym lub basmati – jego delikatny smak będzie idealnym tłem dla wyrazistych krewetek.
Zielonymi sałatkami z cytrusowym dressingiem, który ożywi smak krewetek i doda świeżości całemu daniu.
Ciesz się posiłkiem! 🍽️
