Babeczkę można przygotować wyłącznie ze „słodkiej skrobi z manioku”. Nie należy używać innego rodzaju skrobi, gdyż ciasto będzie się rozpadać.
W dużej misce umieść jajka i cukier. Dobrze wymieszaj, aby ujednolicić. Dodaj słodką skrobię z manioku i dobrze wymieszaj, aż będziesz mógł ją ugniatać rękami.
Zagniataj lekko, aż uzyskasz lepkie, ale jednolite ciasto. Nie martw się, to właściwy punkt, lepkie ciasto!
Łyżką nabieramy porcję ciasta i formujemy paluszki. Zrób to z resztą ciasta i smaż je na rozgrzanym oleju (ale nie za gorącym) i małymi porcjami.
Smażymy z obu stron na rumiano, zdejmujemy i odsączamy z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku.
Ułóż na talerzu i ciesz się pysznym ciastem maniokowym!
