Składniki:
– 2 szklanki ciecierzycy, już ugotowanej i odsączonej
– 300 g świeżego szpinaku
– 1 cebula, drobno posiekana
– 3 ząbki posiekanego czosnku
– 1 papryka morron pokrojona w paski
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1/2 łyżeczki kurkumy
– Sól i pieprz do smaku
– Sok z 1 cytryny
– Siekana świeża kolendra do dekoracji
– Oliwa z oliwek
Instrukcje:
1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub woku na średnio-wysokim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż będzie przezroczysta.
3. Dodaj posiekany czosnek i pieprz. Gotuj przez kolejne 2 minuty.
4. Dodaj ciecierzycę i przyprawy (kmin, paprykę i kurkumę). Dobrze wymieszaj i gotuj przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Dodaj szpinak i gotuj przez około 2-3 minuty.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Dodaj sok z cytryny i dobrze wymieszaj.
8. Zdejmij z ognia i posyp posiekaną świeżą kolendrą
9. Podawaj na gorąco i ciesz się wspaniałym smakiem
