Osuszanie – Po upływie czasu moczenia, dokładnie osusz ziemniaki papierowym ręcznikiem lub czystą ściereczką. Usunięcie wody jest kluczowe dla uzyskania chrupiących frytek.
Smażenie frytek – W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej na średniej mocy. Kiedy olej będzie gorący, wrzuć ziemniaki do patelni (najlepiej smażyć je partiami, aby nie zmniejszyć temperatury oleju). Smaż frytki przez około 5-7 minut, aż staną się złociste i chrupiące.
Odsączanie i przyprawianie – Po usmażeniu frytek, przełóż je na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Następnie posyp frytki solą, a także opcjonalnie wybranymi przyprawami (np. papryką, czosnkiem w proszku czy ziołami).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Smażone frytki najlepiej podać od razu po przygotowaniu, gdy są jeszcze gorące i chrupiące.
Jeśli planujesz przechować frytki, przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i podgrzej w piekarniku przez kilka minut, aby odzyskały chrupkość.
Frytki świetnie pasują do sosów, takich jak ketchup, majonez, czy sos czosnkowy.
Warianty:
Frytki z batatów – Zamiast ziemniaków, możesz użyć batatów, które mają słodszy smak i są bogate w witaminy.
Frytki pieczone – Jeśli chcesz przygotować zdrowszą wersję frytek, zamiast smażyć je w oleju, możesz upiec je w piekarniku. Wystarczy pokropić je odrobiną oleju i przyprawić według własnych upodobań, a następnie piec przez 25-30 minut w 200°C.
zobacz następną stronę
