Przygotowanie cukinii:
Cukinie dobrze myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Możesz pozostawić skórkę lub je obrać, według własnego uznania.
Przygotowanie składników panierki:
Na trzech oddzielnych talerzach ułóż mąkę, roztrzepane jajka i bułkę tartą.
Do mąki i bułki tartej dodać szczyptę soli i pieprzu i dobrze wymieszać.
Panierka z Cukinii:
Obtocz każdy plasterek cukinii w mące, upewniając się, że jest całkowicie przykryty.
Następnie zanurz cukinię w ubitej mieszance jajecznej, tak aby równomiernie ją przykryła.
Na koniec obtocz cukinię w bułce tartej, lekko dociskając, aby bułka tarta dobrze przylegała z obu stron.
Smażone cukinie:
Rozgrzej dużą ilość oleju na głębokiej patelni lub garnku na średnim poziomie.
Gdy olej będzie gorący (można to sprawdzić wrzucając na olej mały kawałek bułki tartej; jeśli zacznie skwierczeć i pływać, oznacza to, że jest gotowy), delikatnie dodaj panierowane cukinie.
Smaż cukinię, aż będzie złocista i chrupiąca z obu stron, około 2-3 minuty na stronę.
Po ugotowaniu przełóż je na talerz wyłożony chłonnym papierem, aby odsączyć nadmiar oleju.
Praca:
Podawaj smażoną cukinię na gorąco z dodatkiem dowolnego sosu, np. majonezu, ketchupu lub sosu słodko-kwaśnego.
zobacz następną stronę
