Ugotuj mięso
Na patelnię z cebulą dodaj paski wołowiny i posiekany imbir. Smaż wszystko, regularnie mieszając, aby mięso było dobrze zarumienione ze wszystkich stron, przez około 5 minut.
Dopraw i zakończ
Na patelnię dodaj sos sojowy i cukier. Dobrze wymieszaj, aby sos pokrył mięso i cebulę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 2 lub 3 minuty, często mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, a smaki dobrze się wymieszają.
Niezbędne wyposażenie kuchni
Duża patelnia lub wok
Łopatka lub drewniana łyżka
Ostry nóż
Deska do krojenia
Wskazówki i odmiany
Mięso: Jeśli nie masz pod ręką wołowiny, ten przepis sprawdzi się również dobrze z rozdrobnionym kurczakiem lub wieprzowiną.
Cebula: Użycie czerwonej cebuli może dodać daniu odrobinę słodyczy i piękny kolor.
Warzywa: Aby uzyskać więcej koloru i składników odżywczych, dodaj warzywa, takie jak papryka, brokuły lub marchewkę pokrojoną w cienkie paski.
Przyprawy: Aby uzyskać wersję pikantną, dodaj szczyptę płatków chili lub odrobinę pieprzu syczuańskiego.
Przechowywanie resztek
Smażoną wołowinę z cebulą dobrze przechowuje się w lodówce, zamkniętej w szczelnym pojemniku, do 3 dni. Aby ponownie podgrzać, delikatnie podgrzej na patelni na średnim ogniu, dodając w razie potrzeby odrobinę wody lub bulionu, aby zapobiec wyschnięciu naczynia.
Wskazówki dotyczące parowania
Danie to doskonale komponuje się z białym ryżem lub makaronem. Aby uzyskać pełne doznania kulinarne, podawaj je z chrupiącą sałatką azjatycką lub smażonymi warzywami. Jeśli chodzi o napoje, zielona herbata lub jasne piwo doskonale komponują się ze słodko-kwaśnymi smakami karmelizowanej wołowiny.
