“Smak Natury: Trenette z Domowym Pesto”

Na suchej patelni delikatnie upraż orzeszki piniowe, aż nabiorą złotego koloru. Odstaw do ostygnięcia.

W moździerzu lub blenderze połącz bazylię, czosnek, orzeszki piniowe i odrobinę soli. Rozetrzyj na gładką pastę.

Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, kontynuując mieszanie, aż uzyskasz kremową konsystencję. Na końcu dodaj ser i delikatnie wymieszaj.

Gotowanie makaronu:

W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Ugotuj trenette al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jeśli dodajesz fasolkę szparagową i ziemniaki, wrzuć je do wody razem z makaronem.

Połączenie składników:

Odcedź makaron, zostawiając około 1/2 szklanki wody z gotowania.

Wymieszaj makaron z pesto, dodając odrobinę wody z gotowania, aby uzyskać idealną konsystencję sosu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj natychmiast po przygotowaniu, dekorując danie dodatkową porcją tartego sera i świeżymi liśćmi bazylii.

Pesto można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku, zalane cienką warstwą oliwy, aby zapobiec utlenieniu.

Warianty:

Wegańska wersja: Zastąp ser drożdżami nieaktywnymi i dodaj odrobinę soku z cytryny dla dodatkowego smaku.

Zielony twist: Dodaj do pesto szpinak lub rukolę, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak i podkręcić kolor.

Makaron pełnoziarnisty: Użyj makaronu pełnoziarnistego lub bezglutenowego, aby dostosować danie do swoich potrzeb.

FAQ:

1. Czy mogę zamrozić pesto?

Tak, pesto można zamrozić w małych pojemnikach lub w foremkach do lodu. Po rozmrożeniu wymieszaj je przed użyciem.

2. Czy mogę użyć innego makaronu niż trenette?

Oczywiście! Spaghetti, linguine, a nawet penne doskonale sprawdzą się w tym przepisie.

3. Czy muszę używać moździerza?

Nie, blender lub malakser również się sprawdzi, choć moździerz pozwala wydobyć bardziej autentyczny smak pesto.

Spróbuj tego przepisu, aby odkryć prostotę i piękno domowej włoskiej kuchni! Smacznego!