Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 6°C (180°C).
2. krok
W rondlu przygotowujemy zasmażkę, roztapiając masło i dodając mąkę. Dobrze wymieszaj, aż masło zostanie całkowicie wchłonięte. Następnie dodać mleko, kontynuując miksowanie. Gdy masa zgęstnieje i zacznie mieć konsystencję beszamelu, dodajemy sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Dodać żółtka, jedno po drugim (białka należy zachować dobrze), ciągle mieszając, a następnie starty Gruyere.
Krok: 3
Ubij białka, aż utworzą się sztywne szczyty. Delikatnie dodawaj je do preparatu w ostatniej chwili.
Krok: 4
Formę do sufletu (lub kilka małych foremek) posmaruj masłem i mąką, a następnie wypełnij ją do połowy.
Krok: 5
Gotuj około 25 minut. Gdy suflet nabrzmiewa i lekko wypływa z formy, od razu podajemy
Ciesz się posiłkiem! 🍽️
