Krok 1: Przygotuj ciasto naleśnikowe
Wymieszaj ciasto
W misce ubić jajka ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj mleko i mąkę, ubijaj, aż ciasto będzie gładkie i pozbawione grudek. Dodaj oliwę z oliwek.
Gotuj naleśniki
Rozgrzej patelnię z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu. W razie potrzeby lekko nasmaruj niewielką ilością oleju. Wlać niewielką ilość ciasta na patelnię, przechylając patelnię, aby równomiernie pokryć jej powierzchnię.
Smaż przez 1-2 minuty z każdej strony lub do momentu, aż naleśnik będzie złocistobrązowy i łatwo się przewróci. Przełożyć na talerz i powtórzyć z pozostałym ciastem. Gotowe naleśniki odłóż na bok.
Krok 2: Przygotuj nadzienie z kapusty
Ugotuj kapustę
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Dodaj posiekany czosnek i smaż, aż zacznie pachnieć.
Na patelnię wrzucamy posiekaną kapustę i smażymy, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie. Doprawić i dodać śmietanę
Dopraw solą, czarnym pieprzem i wędzoną papryką (jeśli używasz). Stopniowo dodawaj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu, aż mieszanina stanie się kremowa i gęsta. Zdjąć z ognia.
Krok 3: Złóż bułki naleśnikowe
Dodajemy farsz do naleśników
Rozwałkuj naleśnik i nałóż dużą ilość nadzienia z kapusty na jedną stronę naleśnika.
Zakasać
Ostrożnie zawiń naleśnik wokół nadzienia. Powtórzyć z pozostałymi naleśnikami i nadzieniem.
Lekko podsmaż roladki
Na czystej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej niewielką ilość masła. Ułóż nadziewane bułeczki naleśnikowe łączeniem do dołu i smaż z obu stron na złoty kolor i chrupkość.
Krok 4: Podawaj
