Składniki
DYNIA
500 gr
OCET Z BIAŁEGO WINA
3 łyżki
CUKIER
2 łyżki
MENNICA
do smaku
CZOSNEK
do smaku
SÓL
do smaku
PIEPRZ
do smaku
OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN
do smaku
Jak przygotować słodko-kwaśną dynię
Krok 1
Najpierw za pomocą gładkiego noża pokrój dynię w cienkie plasterki 1, następnie usuń skórkę.
Krok 2
Smażyć plasterki dyni na patelni z odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, pozostawiając je złociste z obu stron.
Krok 3
Dopraw solą i pieprzem, następnie dodaj mieszankę posiekanej mięty i czosnku, przykryj pokrywką 3 i gotuj jeszcze przez kilka minut na małym ogniu.
Krok 4
W międzyczasie przygotuj sos słodko-kwaśny: w małej misce wymieszaj cukier i ocet 4.
Krok 5
W tym momencie wlej słodko-kwaśną mieszaninę do garnka 5 i poczekaj kilka sekund, aż wszystko się wymiesza. Następnie wyłącz ogień i odstaw dynię na co najmniej kilka godzin, aby dobrze nabrała smaku.
Krok 6
Po dwóch godzinach sycylijska słodko-kwaśna dynia jest gotowa do podania: udekoruj ją gałązkami rozmarynu i podaj na stół 6.
Rada
W lżejszej wersji dynię słodko-kwaśną można przygotować w piekarniku: dynię pokroić w plasterki i piec około 30 minut w temperaturze 200°C, następnie doprawić zgodnie z przepisem i odstawić do wyrośnięcia.
Jeśli lubimy, do dyni można dodać także cebulę białą lub czerwoną pokrojoną w cienkie paski.
