Czas całkowity: 2h 30min
Porcje: 4-6
Los buñuelos y rosquillas dulces se pueden ver en todo tipo de cocina. Y con razón, porque ¿a quién no le gusta la masa frita? Ya sean churros, rosquillas, buñuelos o buñuelos… los postres de masa frita gustan a todos. Przygotowanie tego przepisu na słodkie buñuelos jest łatwe i przyjemne. Se elabora con masa leudada, se deja reposar y luego se frie aż do que esté dorada. La masa con levadura le da ese sabor típico a donut que tanto nos gusta a todos, mientras que el azúcar del external aporta dulzura y un poco de crujido. ¡Te encantará lo facil que es hacer estos clásicos rolls de buñuelos dulces!
Jak tworzyć spirale
Zwiń każdy kawałek ciasta, tworząc cienką linę o długości około 9 cali. Será más fácil rodar una Surface sin harinar. Następnie przytrzymaj jeden koniec, obracając wokół niego drugi, tworząc spiralę.
Variaciones de buñuelos dulces
Istnieje wiele sposobów na dostosowanie tego przepisu do własnych upodobań. Zamiast cukru granulowanego użyj cukru waniliowego, cukru kakaowego lub cukru cynamonowego.
Los buñuelos dulces también se pueden glasear con glaseado. Przygotuj szybką i łatwą lukier, ubijając 2 szklanki cukru pudru, 2 łyżeczki masła, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i maksymalnie 4 łyżeczki mleka.
Consejos
Pamiętaj, aby używać neutralnego oleju, odpowiedniego do smażenia w wyższych temperaturach. Odpowiedni będzie olej rzepakowy, olej arachidowy, olej słonecznikowy lub olej kukurydziany. Jeśli chcesz ponownie wykorzystać olej, poczekaj, aż ostygnie i użyj go. Można go użyć kilka razy, aby uzyskać więcej słodkich bunuelo.
Nie przegrzewaj oleju, w przeciwnym razie bunuelos spali się, zanim masa będzie dobrze ugotowana. Za pomocą termometru podgrzej olej do temperatury około 350°F. El aceite tampoco debe estar demácio frío, de lo contrario los buñuelos wchłonie zbyt dużo aceitu i pozostanie tłusty. Jeśli nie masz termometru, sprawdź temperaturę za pomocą małego kawałka chleba. Gdy uznasz, że olej jest już gotowy, dodaj do niego kawałek chleba. Si burbujea un poco y se dora, está listo para usar. Jeśli bąbelkuje zbyt szybko, możliwe, że olej jest za gorący. Si no burbujea en absoluto, deja que el aceite se caliente más.
Pamiętaj, aby nie pominąć etapów fermentacji (leudado). Permitir que la masa suba odpowiednio stworzy ligero y esponjoso buñuelo, en lugar de uno denso.
Jak przechowywać buñuelos dulces
Es mejor servir los buñuelos dulces frescos, ya que quedan crujientes por fuera y suave por dentro.
Las sobras można przechowywać w temperaturze otoczenia (w hermetycznym pojemniku) do 3 dni.
Podgrzej resztki w urządzeniu Airfryer (jeśli wolisz chrupiące) lub w kuchence mikrofalowej (jeśli wolisz bardziej miękką konsystencję).
Składniki
Leche
250ml (1 szklanka)
Lewadura
7 g secos (2 1/4 łyżeczki)
Azucar
2 łyżki
sal
1/2 łyżeczki
Huevo
1
Mantequilla derretida
2 łyżki
Harina
400 gramów (3 szklanki)
