Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu lub rondlu na średnim ogniu. Smaż pieczeń przez 3 do 4 minut z każdej strony, aż uzyska złoty kolor. Pomaga to zamknąć soki i tworzy pyszną skórkę.
Przygotowanie pieczeni do pieczenia:
Przenieś obsmażoną pieczeń na dużą brytfannę lub wolnowar.
Pieczeń otaczamy pokrojoną w plasterki cebulą i mielonym czosnkiem.
Wlać bulion wołowy i piwo, upewniając się, że płyn zakrywa pieczeń do połowy wysokości.
Dla lepszego smaku dodaj liście laurowe i gałązki świeżego tymianku.
Wokół pieczeni posyp marchewką i selerem.
Ugotuj pieczeń:
Jeśli używasz wolnowaru, gotuj na małym ogniu przez 8 do 10 godzin lub na wysokim przez 4 do 6 godzin, aż mięso będzie miękkie.
Jeśli używasz formy do pieczenia, przykryj szczelnie folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku do temperatury 160°C przez 3 do 4 godzin lub do miękkości.
Opcjonalnie: Zagęścić sos:
Gdy pieczeń będzie już ugotowana, przelej płyn z gotowania do rondla.
W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z kilkoma łyżkami zimnej wody, aby uzyskać zawiesinę.
Stopniowo dodawaj mieszaninę do gotującego się płynu na małym ogniu.
Gotuj, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
Podawaj i ciesz się:
Pieczeń wołową pokroić w plastry i ułożyć na półmisku.
Na plastry wylewamy warzywa i sos.
Podawać z puree ziemniaczanym, makaronem z masłem lub chrupiącymi tostami, aby chłonąć smaczny sos.
Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak tymianek lub pietruszka.
Twoja rodzina z pewnością pokocha tę pieczoną wołowinę z piwem, z jej bogatym, dopracowanym aromatem i delikatną konsystencją. Niezależnie od tego, czy zaskoczysz gości, czy zaspokoisz własne zachcianki, to danie będzie gwarantowanym hitem. Zbierz więc składniki, otwórz piwo i przygotuj się na pyszny posiłek i zabawianie znajomych.
