Jak zrobić nuggetsy z kurczaka z serem
Używając ostrego noża, pokrój kurczaka na kawałki o grubości 1/3″ i włóż je do dużej miski. Wskazówka: Jeśli pierś z kurczaka jest częściowo zamrożona, będzie ją łatwiej pokroić.
Do miski dodaj pozostałe składniki ciasta: 2 jajka, 1/3 szklanki majonezu, 1/3 szklanki mąki, 1 1/3 szklanki startej mozzarelli, 1 1/2 łyżki koperku, 1/2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu lub dopraw do smaku. Mieszaj, aż składniki się połączą, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 2 godziny lub na całą noc.
Rozgrzej dużą, nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i dodaj 2 łyżki oleju. Gdy olej będzie gorący, dodawaj mieszankę z kurczaka, jedną czubatą łyżkę na raz. Lekko spłaszcz wierzch frytek grzbietem łyżki i smaż bez przykrycia przez 3–4 minuty z pierwszej strony, następnie przewróć i smaż przez 3 minuty z drugiej strony, lub do momentu, aż zewnętrzna warstwa frytek nabierze złotego koloru, a kurczak będzie upieczony.* Powtórz czynność z pozostałymi frytkami, w razie potrzeby dodając więcej oleju.
Aby przygotować aioli (jeśli używasz), wymieszaj wszystkie składniki w małej misce lub miarce, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Notatki dotyczące przepisu
*Aby sprawdzić stopień wysmażenia, przekrój frytkę na pół; Kurczak powinien być w środku zupełnie biały. Jeśli burger z kurczakiem zrumieni się zbyt szybko, zmniejsz ogień.
