2 łyżki masła
2 łyżki mąki
300 ml mleka
Sól i czarny pieprz do smaku
150 g sera, startego
Instrukcje
Przygotuj ziemniaki:
Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odcedź je i pozwól im lekko ostygnąć.
Ziemniaki rozgnieść w misce na gładką masę.
Dodać natkę pietruszki, cebulę, czosnek, pokrojoną w kostkę paprykę i 50 g startego sera.
Doprawić solą i czarnym pieprzem, następnie dobrze wymieszać. Uformuj ciasto:
Stopniowo dodawaj skrobię kukurydzianą i mąkę do mieszanki ziemniaczanej, aż powstanie elastyczne ciasto.
Ciasto rozwałkować na płaski placek i pokroić w cienkie paski.
Paski włóż do lodówki na 20 minut, żeby stwardniały.
Smażyć paski ziemniaków:
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
Smaż paski z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
Przełożyć na talerz wyłożony chłonnym papierem, aby odsączyć nadmiar oleju.
Zrób sos serowy:
W rondlu rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie pasta.
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
Doprawić solą i czarnym pieprzem.
Dodaj 150 g startego sera i mieszaj, aż sos stanie się gładki. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
Podawać:
