Przygotowanie
Przygotuj bazę
Umieść taralli w blenderze i zmiksuj je, aż uzyskasz drobny proszek. Przełożyć do miski.
Wymieszaj z masłem
Rozpuść masło i polej nim zmiksowane taralli. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz zwartą mieszaninę.
Uformuj podstawę
Masę przelać do tortownicy (średnica ok. 20 cm) i ubić grzbietem łyżki. Włożyć do lodówki na 15 minut.
Przygotuj nadzienie
W misce wymieszaj ser do smarowania, stracchino i odsączoną ricottę, rozgniatając widelcem, aż uzyskasz gładki krem.
Dodaj rakietę
Rukolę myjemy i suszymy, następnie dodajemy do serka śmietankowego i mieszamy do równomiernego rozprowadzenia.
Wypełnij bazę
Wyjmij spód z lodówki i wypełnij go serkiem śmietankowym i rukolą. Wyrównaj powierzchnię łyżką.
Odpoczywam w lodówce
Sernik wkładamy do lodówki na co najmniej 3 godziny, żeby stwardniał.
Udekorować łososiem
Po upływie czasu odpoczynku wyjmij sernik z lodówki i delikatnie wyjmij tortownicę. Udekoruj powierzchnię plasterkami wędzonego łososia, świeżą rukolą i kilkoma ziarnami różowego pieprzu.
Podawać
Sernik pokroić w kostkę i podawać na zimno.
Rada
Wariacje na bazie: Zastąp taralli paluszkami chlebowymi lub pikantnymi ciasteczkami z dodatkiem bazylii lub kopru włoskiego.
Zamienniki nadzienia: Oferowane sery mogą zastąpić Robiolą lub mascarpone.
Aromaty: Dostosuj ziołami lub przyprawami do smaku, takimi jak pietruszka, tymianek lub starta skórka z cytryny.
Sernik z łososiem jest idealny do bufetów lub wykwintnych posiłków, oferując równowagę kremowości i świeżych, wędzonych smaków. Ciesz się posiłkiem!
zobacz kontynuację na następnej stronie
