Krok 1: Przygotuj żelatynę
1. Namocz żelatynę: w małej miseczce rozpuść żelatynę w 200 ml zimnej wody. Pozostaw na około 5–10 minut, aby roślina rozkwitła i wchłonęła wodę.
1. Rozpuść żelatynę: Gdy żelatyna napęcznieje, delikatnie podgrzej ją w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, aż do całkowitego rozpuszczenia. Uważaj, żeby go nie zagotować; podgrzewaj, aż żelatyna stanie się całkowicie płynna. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Krok 2: Przygotuj nadzienie
1. Wymieszaj składniki: w dużej misce dodaj twaróg, mleko skondensowane, śmietanę i cukier waniliowy.
2. 2. Dokładnie wymieszaj: Używając trzepaczki lub miksera elektrycznego, ubijaj mieszankę, aż będzie gładka i kremowa. Upewnij się, że nie pozostały żadne grudki; Kluczem do pysznego ciasta jest miękka konsystencja.
1. Dodaj żelatynę: Gdy żelatyna ostygnie do ciepłej (nie gorącej) temperatury, powoli wlewaj ją do mieszanki serowej, cały czas mieszając. Dzięki temu żelatyna równomiernie rozprowadzi się w całym nadzieniu.
Krok 3: Złóż ciasto
1. 1. Przygotuj naczynie: Nasmaruj tłuszczem formę lub wyłóż ją papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu. Ciasto najlepiej wyjąć z formy na ciasto.
2. 2. Dodaj nadzienie: Wlej masę serową do przygotowanej formy, wygładzając wierzch szpatułką.
1. Dodaj płatki zbożowe: Delikatnie wmieszaj kulki płatków śniadaniowych do mieszanki. Jeśli chcesz, możesz posypać wierzch odrobiną nadzienia, by nadać mu odpowiednią konsystencję.
Krok 4: Schłodź ciasto
1. Schłodzić: Włożyć ciasto do lodówki na co najmniej 4 godziny lub do momentu całkowitego stężenia. Aby uzyskać optymalne rezultaty, najlepiej pozostawić produkt na noc.
2. Podawanie: Po stężeniu ostrożnie wyjmij ciasto z naczynia do pieczenia lub tortownicy. Można pokroić go na kawałki i podawać na zimno.
Informacje żywieniowe (w przybliżeniu na porcję)
* Kalorie: 220 kcal
* Białko: 9 g
* Tłuszcz: 10 g
* Węglowodany 28 g
* Cukier: 16 g
Uwaga: Wartości odżywcze mogą się różnić w zależności od marki i ilości składników.
Często zadawane pytania
1. 1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Jeśli wolisz inny smak, zamiast serka wiejskiego możesz użyć serka ricotta lub serka śmietankowego. Należy pamiętać o konsystencji i słodkości, ponieważ sery te mogą się różnić.
2. Czy można zrobić to ciasto bez cukru?
Oczywiście. Aby obniżyć zawartość cukru, możesz użyć zamienników cukru lub niesłodzonego mleka zagęszczonego. Jednak tekstura może się nieznacznie różnić.
3. Jak długo można go przechowywać?
Ciasto z serem bez pieczenia można przechowywać w lodówce do 5 dni. Pamiętaj o dokładnym przykryciu, aby zapobiec wchłanianiu innych zapachów.
4. Czy mogę zamrozić to ciasto?
Choć najlepiej smakuje świeży, można go zamrozić i przechowywać nawet do 2 miesięcy. Wystarczy owinąć go szczelnie folią spożywczą, a następnie folią aluminiową, aby uchronić go przed mrozem. Przed podaniem rozmrozić w lodówce.
5. Czy mogę dodać owoce do nadzienia?
Tak. Do nadzienia można dodać świeże lub konserwowe owoce, takie jak truskawki, borówki lub brzoskwinie, aby uzyskać dodatkowy smak i wartość odżywczą. Jeśli to konieczne, dostosuj poziom słodkości.
