- Przygotowanie spodu:
Zmiel herbatniki na drobny piasek. Połącz je z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa.
Wyłóż dno tortownicy (około 24 cm) papierem do pieczenia, a następnie rozłóż na nim masę z herbatników, dociskając ją równomiernie. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
- Masa serowa:
W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem, aż masa będzie gładka i kremowa.
Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
Następnie dodaj śmietankę kremówkę, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy. Miksuj, aż składniki się połączą.
Dodaj pokrojone truskawki i delikatnie wymieszaj łyżką.
- Pieczenie sernika:
Przelej masę serową na schłodzony spód z herbatników.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160°C przez około 60-70 minut, aż sernik będzie ścięty, a jego wierzch lekko zrumieniony. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i zostaw sernik w środku przy uchylonych drzwiczkach, aby stopniowo wystygł.
- Galaretka truskawkowa (opcjonalnie):
Jeśli chcesz dodać galaretkę, przygotuj ją zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale użyj o 1/3 mniej wody, aby była bardziej zwarta.
Kiedy galaretka zacznie tężeć, rozłóż ją na wierzchu sernika, a na niej ułóż świeże truskawki do dekoracji. Wstaw sernik do lodówki na kilka godzin, aż galaretka całkowicie stężeje.
- Podawanie:
- Sernik schładzaj w lodówce minimum 3-4 godziny, a najlepiej całą noc. Podawaj z dodatkową porcją świeżych truskawek.
Smacznego!
