Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Okrągłą formę (o średnicy 20-22 cm) wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia, uważając, aby wystawał z brzegów.
Rozpuść ciemną czekoladę w podwójnym bojlerze lub w kuchence mikrofalowej co 30 sekund, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia. Niech trochę ostygnie.
W dużej misce ubijaj serek śmietankowy z cukrem, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek.
Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu.
Dodajemy śmietanę i mieszamy aż wszystko się dobrze połączy.
Dodać przesianą mąkę i ponownie wymieszać.
Do masy wlewamy roztopioną czekoladę, ewentualnie ewentualnie ekstrakt waniliowy i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.
Wlać mieszaninę do przygotowanej formy i piec w środkowej części piekarnika przez 35-40 minut. Powierzchnia powinna być ładnie zarumieniona, ale środek powinien lekko się poruszyć przy potrząśnięciu patelnią, gdyż po ostygnięciu stwardnieje.
Przed wyłączeniem poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, włóż ciasto do lodówki na kilka godzin lub na noc, aby stwardniało.
Podawać samo lub z bitą śmietaną lub świeżymi owocami.
