1. Przygotowanie spodu ciasteczkowego:
* Umieść 200 g ciasteczek w malakserze i miksuj, aż powstaną drobne okruszki. Jeśli nie masz robota kuchennego, włóż ciasteczka do woreczka strunowego i rozdrobnij je wałkiem, aż będą drobne.
* Wymieszaj z masłem:
* Przełóż okruszki ciasteczek do miski i dodaj 90 g roztopionego masła. Mieszaj, aż okruszki zostaną równomiernie pokryte i będą miały konsystencję mokrego piasku.
* Formowanie skorupy:
* Mocno wciśnij mieszankę ciasteczkową na dno formy o średnicy 18 cm. Upewnij się, że ciasto jest równomiernie rozłożone i ubij je dnem szklanki lub tyłem łyżki. Włóż foremkę do lodówki, aby stężała, a następnie przygotuj nadzienie.
2. Przygotuj nadzienie brzoskwiniowo-śmietankowe:
* Przygotowanie brzoskwiń:
* Pokrój 300 g brzoskwiń w plasterki. Jeśli wolisz gładsze nadzienie, możesz pokroić je na mniejsze kawałki lub lekko zmiksować, aby uzyskać gęste puree.
* Wymieszaj jogurt z mlekiem skondensowanym:
* W dużej misce wymieszaj 300 g jogurtu i 200 g mleka skondensowanego. Ubijaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
* Podgrzej śmietanę i agar-agar:
* Do rondla wlać 400 ml śmietanki kremówki i dodać 15 g agaru. Podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż agar agar całkowicie się rozpuści. Doprowadź do delikatnego wrzenia przez około 2-3 minuty, upewniając się, że agar-agar jest całkowicie aktywowany.
* Wymieszaj wszystkie składniki:
* Stopniowo wlewaj gorącą mieszankę śmietankową do mieszanki jogurtu i mleka skondensowanego, cały czas mieszając, aż składniki się połączą. Gdy masa będzie już dobrze wymieszana, delikatnie dodaj pokrojone brzoskwinie.
3. 3. Składanie sernika:
* Wlać nadzienie:
* Wyjmij przygotowane ciasto z lodówki. Wylej nadzienie brzoskwiniowo-śmietankowe na spód z ciasteczek i równomiernie je rozprowadź. Wygładź wierzch szpatułką.
* Fajny:
* Włóż sernik do lodówki i pozostaw na co najmniej 4–6 godzin, a w celu uzyskania najlepszych rezultatów – na całą noc.
4. Opcjonalne pokrycie:
Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie
