Wybierz żaroodporne, najlepiej szklane naczynie, które wytrzyma temperaturę ok. 3 stopni Celsjusza i odstaw. (To jest Twoja foremka na ser.)
Płucz orzechy nerkowca pod GORĄCĄ wodą przez kilka minut.
Zagotuj wodę w małym garnku na kuchence.
Dodaj wszystkie składniki (oprócz wody!) do blendera. Najpierw dodaj orzechy nerkowca, a następnie wszystko, co jest na wierzchu orzechów nerkowca.
Ostrożnie dodaj (żeby się nie poparzyć!!!) wrzącą wodę do blendera. Załóż pokrywkę blendera! I natychmiast miksuj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
W razie potrzeby przerwij miksowanie, aby szybko zeskrobać boki blendera, a następnie kontynuuj miksowanie zaraz po tym.
Natychmiast przełóż ser do wybranego naczynia/formy, ponieważ zacznie szybko tężeć podczas stygnięcia.
Włóż do lodówki, aby schłodzić. Nie ma potrzeby przykrywania.
Po 2-3 godzinach lub po całkowitym schłodzeniu wyjmij blok sera z naczynia/formy i owiń papierowymi ręcznikami, a następnie szczelnie folią spożywczą. Smak poprawia się po dniu lub dwóch, ale jest również świetny, gdy tylko stwardnieje. Hurra! Oficjalnie jesteś serowarem!
Notatki
Wskazówka kulinarna:
Nie pomijaj płukania nerkowców! Jeśli nie chcesz polewać ich wodą przez kilka minut, namocz je w super gorącej wodzie przez około 5 minut, a następnie ponownie opłucz.
