Odcedź twaróg:
Wyłóż durszlak czystą gazą lub drobnym sitkiem.
Ostrożnie nabierz lub wlej twaróg i serwatkę do durszlaka, pozwalając serwatce odcieknąć. Serwatkę możesz zachować do innych zastosowań, np. do koktajli lub pieczenia.
Dopraw i podawaj:
Gdy twaróg odcedzi się do pożądanej konsystencji, przełóż go do miski.
Jeśli lubisz, wymieszaj z solą do smaku. Ser jest teraz gotowy do użycia!
Aby uzyskać bardziej kremową ricottę, możesz dodać trochę więcej śmietany przed podaniem.
Przechowywanie:
Przechowuj ricottę w szczelnym pojemniku w lodówce do 4-5 dni.
Odmiany:
Ricotta cytrynowa: Użyj soku z cytryny jako kwasu, aby uzyskać świeższy smak.
Ricotta ziołowa: Po odcedzeniu wymieszaj ze świeżymi ziołami, takimi jak bazylia, oregano lub tymianek, aby uzyskać dodatkowy smak.
Daj mi znać, czy chciałbyś spróbować innego rodzaju sera, np. mozzarelli lub twardego sera, np. cheddara!
