Podgrzej mleko: Mleko wlej do rondla i podgrzewaj, aż będzie prawie wrzące.
Dodaj sok z cytryny: Mieszaj sok z cytryny, aż mleko się zetnie i rozdzieli na serwatkę.
Oddzielenie skrzepu: Odcedź skrzep przez gazę lub drobne sito, aby usunąć serwatkę. Przygotuj żelatynę: rozpuść żelatynę w zimnej wodzie i odstaw do napęcznienia, a następnie wymieszaj ją z twarogiem, solą, nasionami chia i ziołami prowansalskimi.
Uformuj i wstaw do lodówki: Przełóż mieszankę do foremki, dociśnij ciężkim przedmiotem i wstaw do lodówki na 2–3 godziny lub do momentu stężenia.
Sugestie dotyczące podania:
Podawać ze świeżymi warzywami lub jako dodatek do sałatki.
Podawaj z krakersami lub chlebem jako lekką przekąskę.
Dodaj do kanapek i wrapów, aby nadać im dodatkowy smak.
Porady kulinarne:
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, użyj świeżego, pełnotłustego mleka.
Dodaj sól i zioła według własnego smaku.
Upewnij się, że mleko nie zagotuje się; Delikatne podgrzewanie pomaga uzyskać gładszą konsystencję sera.
Korzyści odżywcze:
Jest bogaty w białko i wapń, wspomaga zdrowie mięśni i kości.
Zdrowe tłuszcze zawarte w mleku wspomagają wchłanianie składników odżywczych.
Nasiona chia są źródłem kwasów omega-3 i błonnika.
Informacje dietetyczne:
Produkt odpowiedni dla wegetarian, jeśli żelatyna jest pochodzenia roślinnego.
Bezglutenowe i niskowęglowodanowe. Można go dostosować do diety o niskiej zawartości sodu poprzez ograniczenie spożycia soli.
Informacje żywieniowe (na porcję, około 50 g):
