Przygotowanie:
Aby uzyskać idealną bitą śmietanę, miseczki i ubijaczki włóż do zamrażarki na 15 minut przed użyciem; upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze schłodzone. W misce połącz mascarpone ze śmietaną i zacznij ubijać na niskich obrotach, stopniowo zwiększając. Dodaj skondensowane mleko i kontynuuj ubijanie przez około 5-7 minut.
Włóż krem do lodówki. Przygotuj formę do ciasta ze śliwkami (28×10 cm), przykrywając ją przezroczystą folią. Ciasteczka szybko zanurzaj w zimnym mleku lub kawie i układaj na dnie formy.
Wlać jedną trzecią kremu mascarpone i odrobinę roztopionej wcześniej Nutelli. Ułóż drugą warstwę z namoczonych herbatników, a następnie kolejną warstwę mascarpone i kremu Nutella (użyj rękawa cukierniczego, aby ułatwić aplikację). Wypełnij trzecią warstwą namoczonych herbatników i polej resztą kremu mascarpone i Nutellą. Przykryj semifreddo ostatnią warstwą namoczonych herbatników. Zamknij formę przezroczystą folią i włóż do zamrażarki na 6 godzin lub na noc.
Po upływie czasu chłodzenia przełóż semifreddo na blachę, zdejmując przezroczystą folię. Rozpuść Nutellę w kuchence mikrofalowej i wylej ją na powierzchnię semifreddo lub posyp gorzkim kakao. Przed podaniem semifreddo pozostawić w temperaturze pokojowej na 15-20 minut, aby uzyskać bardzo kremową konsystencję.
Semifreddo z mascarpone, ciasteczkami i Nutellą można przechowywać w lodówce 3 dni i w zamrażarce 1 miesiąc. Ciesz się posiłkiem!
