Wątroba jest bogata w witaminy i minerały, ale jej konsystencja może być nieprzyjemna, jeśli nie zostanie odpowiednio ugotowana. Zmiękczenie wątroby pomaga rozbić włókna mięśniowe, dzięki czemu danie jest bardziej miękkie i przyjemniejsze.
Sekret szefa kuchni: soda oczyszczona
Jednym z najlepszych sposobów na zmiękczenie wątroby jest użycie sody oczyszczonej. Ten prosty składnik może znacząco wpłynąć na teksturę wątroby.
ciąg dalszy na następnej stronie
