Przygotuj mięso:
Schab wieprzowy osusz ręcznikiem papierowym, dopraw solą i pieprzem ze wszystkich stron.
Zrumienić mięso:
Schab pieczony w mleku: przepis na delikatne i smaczne drugie danie
24 października 2024 przez admin
W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dodaj polędwicę i smaż ją ze wszystkich stron, aż uzyskasz ładną złotą skórkę.
Dodaj warzywa:
Do garnka dodaj posiekaną cebulę i ząbki czosnku (jeśli używasz). Smaż kilka minut, aż cebula stanie się przezroczysta.
Deglasować winem (opcjonalnie):
Jeśli chcesz, dodaj kieliszek białego wina i poczekaj kilka minut, aż odparuje.
Gotuj na mleku:
Do garnka wlać mleko wraz z gałązkami rozmarynu. Doprowadzić do wrzenia, po czym zmniejszyć ogień do małego i przykryć pokrywką. Gotuj przez około 1 1/2 godziny, od czasu do czasu obracając mięso, aż będzie miękkie.
Sprawdź gotowanie:
Po upływie czasu gotowania sprawdź, czy mięso jest miękkie i ugotowane. W razie potrzeby gotuj jeszcze kilka minut.
Podawać:
Zdejmij polędwicę z patelni i odstaw ją na 10 minut przed pokrojeniem. W międzyczasie możesz zmiksować sos mleczny, aby uzyskać kremową konsystencję.
Podawaj pieczeń w plasterkach z sosem mlecznym i ewentualnie dodatkiem z puree ziemniaczanym lub warzywami.
Radzić
Możesz dodać przyprawy, takie jak czarny pieprz lub gałka muszkatołowa, aby uzyskać dodatkowy smak!
Ciesz się posiłkiem!
