To odmiana klasycznego domowego biszkoptu, do którego dodajemy jabłka i odrobinę koniaku, dzięki czemu jest bardzo puszysty i wilgotny. Sekret polega na dodawaniu składników partiami, a nie na raz.
Pokrój złote jabłka na kawałki i włóż je do miski. Zmiksuj je z cukrem i koniakiem, aby nadać im smaku.
Weź blender, dodaj jajka i cukier i miksuj przez około dwie lub trzy minuty (to jest sztuczka na puszysty biszkopt: ubij jajka i cukier przed dodaniem pozostałych składników). Następnie dodaj mały kawałek jabłka i miksuj ponownie, aż do uzyskania gładkiej masy. Jabłko musi być małe, w przeciwnym razie ciasto będzie bardzo rzadkie.
Tarta z owocami leśnymi
Scone z jeżynami
Następnie wlej olej i jogurt do blendera i zmiksuj. Na koniec dodaj mąkę i proszek do pieczenia i ponownie zmiksuj.
Weź tortownicę i po oprószeniu dna mąką wlej mieszankę na wierzch, a następnie umieść kawałki jabłek, które moczyły się w koniaku. Odstaw koniak na bok.
Umieść blachę w rozgrzanym piekarniku i piecz ciasto przez około 35 do 40 minut w temperaturze 180 stopni. Aby sprawdzić, czy jest upieczone, włóż do niego wykałaczkę. Będzie gotowe, gdy wykałaczka wyjdzie czysta.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia i pędzelkiem posmaruj powierzchnię odrobiną koniaku i dżemu morelowego.
