Różnice w smaku i konsystencji
Wielu konsumentów twierdzi, że brązowe jajka mają bardziej intensywny smak niż białe. Jednak ten czynnik nie jest związany z kolorem skorupki, ale raczej z dietą kury. Kury z wolnego wybiegu, które mają tendencję do znoszenia brązowych jaj, mają dostęp do bardziej zróżnicowanej diety, co może nieznacznie wpływać na smak jajka.
Dlaczego brązowe jajka są zazwyczaj droższe?
W wielu krajach brązowe jaja są droższe od białych. Nie wynika to z różnic w jakości, ale dlatego, że rasy znoszące brązowe jaja są zwykle większe i wymagają więcej paszy. Ten wyższy koszt produkcji znajduje odzwierciedlenie w końcowej cenie produktu.
Która opcja jest najlepsza?
Wybór między białymi a brązowymi jajkami zależy przede wszystkim od osobistych preferencji. Jeśli szukasz jajka o lepszym smaku i jakości odżywczej, ważniejsze jest, aby zwrócić uwagę na sposób chowu zwierzęcia niż na kolor skorupki. Wybór jaj od kur z wolnego wybiegu lub karmionych ekologicznie jest lepszą gwarancją jakości niż po prostu wybór koloru skorupki.
