Przygotuj kurczaka:
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Połóż piersi kurczaka na desce do krojenia i dopraw z obu stron czosnkiem w proszku, papryką, solą i czarnym pieprzem.
Zrób małe poziome nacięcie z boku każdej piersi kurczaka, aby utworzyć kieszonkę. Włóż plasterek sera do każdej kieszonki.
Zawijanie z boczkiem:
Owiń każdą pierś kurczaka dwoma plasterkami boczku, upewniając się, że kieszonka z serem jest dobrze przykryta. Złóż końce boczku pod spód, aby przytrzymać go na miejscu. Zrumień kurczaka (opcjonalnie):
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni nadającej się do piekarnika na średnim ogniu.
Zawiniętego w boczek kurczaka połóż na patelni i smaż przez 2–3 minuty z każdej strony, aż boczek lekko się zrumieni.
Przygotowanie kurczaka:
Przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika lub połóż kurczaka na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Piecz przez 30–35 minut lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony (temperatura wewnętrzna wyniesie 165°F lub 74°C), a boczek będzie chrupiący.
Podawać:
Udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Sugestie dotyczące podania:
Podawać z puree ziemniaczanym lub ryżem.
Podawać z pieczonymi warzywami, np. marchewką, brokułami lub zieloną fasolką.
Aby uzyskać lżejszy dodatek, dodaj świeżą sałatkę.
Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, można ją skropić kremowym sosem czosnkowym lub miodowo-musztardowym.
Podawać z chrupiącym chlebem, który wchłonie soki. Porady kulinarne:
Użyj cienkich plasterków boczku, aby łatwiej go zawinąć i równomiernie upiec.
W razie potrzeby zabezpiecz boczek wykałaczkami, wyjmując je przed podaniem.
Aby uzyskać intensywniejszy smak, przed pieczeniem posyp boczek startym parmezanem.
Aby bekon był chrupiący ze wszystkich stron, można go grillować.
Aby nadać potrawie bardziej wyrazisty charakter, dodaj do kieszonki z serem plasterek papryczki jalapeño.
Korzyści odżywcze:
Bogate w białko z kurczaka i sera.
Boczek dodaje potrawie smaku i konsystencji.
Wersję lżejszą można dostosować do smaku, dodając chudy ser lub boczek z indyka.
