Szukasz pożywnej i pysznej przekąski, która idealnie doda Ci energii na cały dzień? Te roślinne, bogate w białko batony przekąskowe są fantastyczną opcją. Dzięki zawartości 13 gramów białka w porcji te wegańskie przekąski są nie tylko pełne energii, ale także niezwykle smaczne. Wykonane ze zdrowych składników, takich jak migdały, orzechy włoskie, pestki dyni, jagody goji i daktyle, batony te są idealne na szybką przekąskę w podróży lub jako zastrzyk energii przed i po treningu. Przejdźmy do przepisu i zobaczmy jak łatwo przygotować te wysokobiałkowe batony!
Składniki
- 150 g (1 szklanka) migdałów
- 100 g (1 szklanka) orzechów włoskich
- 130 g (1 szklanka) pestek dyni
- 50 g (1/2 szklanki) jagód goji
- 350 g (2 czubate szklanki) miękkich daktyli bez pestek (galaretowata konsystencja)
- 265 g (1 szklanka) kremowego masła migdałowego lub masła orzechowego do wyboru (najlepiej niesolonego)
- 1/4 łyżeczki soli (zalecana jest sól himalajska różowa)
- 1/2 łyżki mielonego cynamonu lub do smaku
Instrukcje
- Przygotuj suche składniki :
- W robocie kuchennym wymieszaj migdały, orzechy włoskie i pestki dyni. Mieszaj aż do grubo posiekanego. Jeśli wolisz, możesz zostawić większe kawałki dla tekstury.
- Dodaj jagody Goji i daktyle :
- Do robota kuchennego dodaj jagody goji i daktyle bez pestek. Mieszaj, aż mieszanina zacznie się łączyć, a daktyle dobrze się połączą, tworząc lepką bazę dla batoników.
- Dodaj masło orzechowe :
- Do mieszanki dodaj masło migdałowe (lub ulubione masło orzechowe). Mieszaj, aż wszystko będzie dobrze wymieszane. Mieszanka powinna być lepka i po ściśnięciu pozostać zwarta.
- Doprawić mieszaninę :
- Do robota kuchennego dodaj sól i mielony cynamon. Mieszaj jeszcze kilka razy, aby upewnić się, że przyprawa jest równomiernie rozprowadzona w całej mieszance.
- Przygotuj blachę do pieczenia :
- Formę do pieczenia o wymiarach 20×20 cm wyłóż papierem pergaminowym. Ułatwi to późniejszy demontaż prętów.
- Wlać mieszaninę na patelnię :
- Przenieś mieszaninę z robota kuchennego na przygotowaną blachę do pieczenia. Dłońmi lub grzbietem łyżki mocno i równomiernie wciśnij mieszaninę do naczynia do pieczenia. Upewnij się, że jest dobrze zagęszczony, aby zachować swój kształt po pocięciu.
- Schłodź batony :
- Umieść patelnię w lodówce na co najmniej 1 lub 2 godziny, aby mieszanina stwardniała. Można go również umieścić w zamrażarce, aby przyspieszyć jego wiązanie, około 30 minut.
- Pokroić w batoniki :
- Gdy mieszanina stwardnieje, wyjmij ją z lodówki lub zamrażarki. Wyjmij masę z formy za pomocą papieru do pieczenia i połóż ją na desce do krojenia.
- Za pomocą ostrego noża pokrój mieszaninę w słupki lub kwadraty o pożądanym rozmiarze.
- Bary sklepowe :
- Przechowuj batony w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch tygodni. Można je również przechowywać w zamrażarce, co zapewnia dłuższy okres przydatności do spożycia, do trzech miesięcy.
Wskazówki kulinarne
- Odmiany masła orzechowego : Możesz użyć swojego ulubionego masła orzechowego, takiego jak masło orzechowe, masło z nerkowców lub masło z nasion słonecznika. Upewnij się, że jest gładkie i najlepiej niesolone.
- Konsystencja daktyli : Miękkie, galaretowate daktyle najlepiej sprawdzają się w tym przepisie, ponieważ pomagają związać składniki. Jeśli daktyle są zbyt suche, należy je namoczyć w ciepłej wodzie na 10-15 minut i odcedzić przed użyciem.
- Preferowana tekstura : Aby uzyskać gęstszą konsystencję, zmiksuj w robocie kuchennym mniej orzechów i nasion. Aby uzyskać gładszą konsystencję, wymieszaj je częściej.
