Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj posiekany szpinak do patelni i smaż, aż zwiędnie. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
W misce wymieszaj ugotowany szpinak, ser feta i suszone pomidory. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Każdą pierś kurczaka ostrożnie pokrój w motylki i rozbij, aby uzyskać równą grubość.
Nałóż mieszankę szpinaku i fety na każdą pierś kurczaka, ciasno zwiń i sklej wykałaczkami.
Nadziewane piersi kurczaka ułóż w naczyniu do pieczenia, łączeniem do dołu.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony, a wypływający sok stanie się klarowny.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 30 minut | Całkowity czas: 50 minut
Kalorie: 320 kcal | Porcje: 4 porcje
