Usuń trzonki z pieczarek, osusz je i drobno posiekaj. Smaż je na patelni z łyżką masła, solą i pieprzem, aż przestaną puszczać płyn.
Przygotuj sos beszamelowy, roztapiając masło w rondlu, dodając mąkę, ubijając przez 20 sekund, a następnie stopniowo dodając 400 ml mleka. Miksuj, aż sos zgęstnieje po każdym dodaniu mleka. Odlej 100 g sosu i odstaw na bok. Resztę dopraw solą i pieprzem, następnie dodaj parmezan, pieczarki i 1 łyżkę natki pietruszki i wymieszaj.
Przekrój płaty lasagne na pół, posmaruj je łyżką sosu beszamelowego z pieczarkami, dobrze rozsmaruj, następnie dodaj plaster szynki i kolejną łyżkę sosu beszamelowego, zwiń i ułóż w naczyniu do pieczenia.
Powtórz te same czynności z 10 plasterkami, dodaj pozostałe 10 cl mleka do sosu beszamelowego i zalej nim lasagne.
Lasagne z szynką i pieczarkami
Posyp resztą parmezanu i piecz przez 25–30 minut w temperaturze 180°C (w zależności od piekarnika).
W trakcie pieczenia polej dno naczynia do pieczenia rzadszym sosem beszamelowym.
