Instrukcje
Przygotuj mieszankę mięsną:
W misce wymieszaj mięso mielone, sól, pieprz, paprykę, oliwę, jedno żółtko i mleko. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Zrób bułkę:
Połóż się na tortilli i rozsmaruj na niej cienką warstwę masy mięsnej.
Mięso posypać równomiernie mozzarellą i posiekaną zieloną cebulą.
Na wierzchu ułóż kolejną tortillę i mocno zwiń.
Zewnętrzną stronę bułki posmaruj roztopionym masłem, a następnie pozostałym żółtkiem.
Upiec:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Roladę ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 25 minut.
Dodaj wykończenia:
Po 25 minutach wyjmij bułkę z piekarnika. Ponownie posmaruj żółtkiem, posyp serem i włóż do piekarnika na kolejne 10 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Przygotuj sałatkę:
W dużej misce wymieszaj mieszankę sałat, pokrojoną w kostkę paprykę, pokrojony w plasterki ogórek, pomidor, cebulę, ser feta i czarne oliwki.
Skropić oliwą z oliwek, doprawić solą i pieprzem oraz dodać ocet balsamiczny. Wrzucić do płaszcza.
Przed podaniem udekoruj ziarnami sezamu.
Podawać:
Pokrój bułkę na kawałki i podawaj ze świeżą sałatką jako kompletny posiłek.
Wskazówki dotyczące serwowania
Podawać z salsą lub kwaśną śmietaną do maczania.
Połącz z pieczonymi warzywami, aby uzyskać bardziej sycący posiłek.
Do dekoracji dodaj szczyptę świeżych ziół, takich jak pietruszka lub kolendra.
Podawać z dodatkiem guacamole, aby uzyskać akcent Tex-Mex.
Rozkoszuj się zimną, orzeźwiającą lemoniadą lub mrożoną herbatą.
Wskazówki kulinarne
Pamiętaj, aby równomiernie rozprowadzić mieszankę mięsną, aby zapewnić równomierne gotowanie.
Dla lepszego stopienia użyj świeżo startej mozzarelli.
Przed pieczeniem posmaruj żółtkiem, aby uzyskać złotą skórkę.
Pozwól bułce ostygnąć przez kilka minut przed pocięciem, aby zachować ją w stanie nienaruszonym.
Sałatkę dopraw tuż przed podaniem, aby warzywa pozostały chrupiące.
