Przygotuj mięso:
W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, musztardę, paprykę, sól i pieprz. Mieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą. Książka.
Przygotuj nadzienie:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż czosnek, aż będzie lekko złoty.
Dodaj szpinak i gotuj, aż zwiędnie (jeśli używasz mrożonego szpinaku, pamiętaj o odsączeniu całej wody przed użyciem). Doprawić solą i pieprzem.
Odstawić do ostygnięcia, a następnie wymieszać starty ser ze szpinakiem.
Przygotowanie rolady szwajcarskiej:
Mięso mielone połóż na dużym kawałku papieru pergaminowego lub folii spożywczej i rozłóż je tak, aby utworzyć prostokąt o grubości około 1 cm.
Rozłóż nadzienie szpinakowo-serowe na mięsie, pozostawiając wolne brzegi.
Zawiń mięso w rulon, owiń je papierem pergaminowym lub folią spożywczą, lekko dociskając, aby zachowało jędrność. Zamknij końce szczelnie.
Do pieczenia:
Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Połóż roladę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub natłuszczonej olejem.
Piec przez około 40–50 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i w pełni upieczone.
Podawać:
Wyjmij z piekarnika i odstaw na 5 minut, zanim pokroisz na plasterki.
Podawać z ryżem, puree ziemniaczanym lub świeżą sałatką.
Wskazówka:
Aby nadać bułce wyjątkowego charakteru, przed pieczeniem posmaruj ją sosem pomidorowym lub barbecue.
Cieszyć się! 
