Krok 1: Przygotuj ciasto
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż blachę do pieczenia o wymiarach 15 x 10 cali papierem pergaminowym i lekko natłuść.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sól.
W dużej misce ubijaj jajka z cukrem granulowanym przy użyciu miksera ustawionego na dużą prędkość przez 5 minut, aż mieszanina stanie się gęsta i jasna. Dodaj puree z dyni i ekstrakt waniliowy, mieszaj, aż składniki się połączą.
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki dyniowej, aż do dokładnego połączenia.
Rozłóż ciasto równomiernie w przygotowanej blasze i piecz przez 13–15 minut, lub do momentu, aż ciasto będzie sprężyste w dotyku.
Kiedy ciasto jest jeszcze ciepłe, posyp hojnie czystą ściereczkę kuchenną cukrem pudrem. Ostrożnie przełóż ciasto na ściereczkę i usuń papier pergaminowy. Zaczynając od jednego z krótszych końców, zwiń ciasto i ściereczkę kuchenną w rulon. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Krok 2: Przygotuj lukier z serka śmietankowego
W dużej misce ubij miękki serek śmietankowy, masło i ekstrakt waniliowy, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Stopniowo dodawaj cukier puder i ubijaj, aż mieszanka stanie się gładka i jednolita.
Krok 3: Złóż roladę z dyni
Ostrożnie rozwiń ostudzone ciasto i równomiernie rozprowadź krem serowy na całej jego powierzchni.
Delikatnie zwiń ciasto bez ręcznika, upewniając się, że jest zwinięte ciasno, ale nie za ciasno, żeby uniknąć pęknięć.
Zawiń roladę w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.
Krok 4: Podanie
Przed pokrojeniem posyp roladę z dyni cukrem pudrem.
Podawać schłodzone lub w temperaturze pokojowej jako pyszny i świąteczny deser.
Porady i uwagi dotyczące gotowania
Zobacz następną stronę
