Składniki
PROSTOKĄTNE CIASTO FRANCUSKIE: 1
SER RICOTTA: 200g
CUKIER KASTER: 50 gr
ŚWIEŻA ŚMIETANA: 200ml
CHIPSY GORZKIEJ CZEKOLADY: 60g
CUKIER PUDER, DO DEKORACJI
Przygotowanie
Przygotowanie millefeuille zacznij od pokrojenia arkusza gotowego ciasta francuskiego na 3 równe części.
Ciasto francuskie ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, rozciągnąć trzy prostokąty w odległości kilku centymetrów od siebie, a następnie zębami widelca delikatnie nakłuć całą powierzchnię blach, aby nie pęczniały zbytnio podczas pieczenia. Piec w temperaturze 200°C przez około 15-20 minut, a w każdym razie na złoty kolor.
Gdy ciasto francuskie stygnie, przygotuj krem; Ser ricotta odcedź z resztek wody, następnie dodaj cukier puder i wymieszaj wszystko razem trzepaczką elektryczną.
Wlej kilka razy płynną śmietanę, a następnie pozwól jej ubijać, aż mieszanina będzie wystarczająco twarda i zwarta.
Wymieszaj chipsy z ciemnej czekolady ręcznie za pomocą szpatułki; Następnie włóż śmietanę do lodówki, aż będzie potrzebna.
Przełóż śmietanę do worka cukierniczego nawet bez dyszy. W naczyniu do serwowania ułóż pierwszą warstwę ciasta francuskiego i przykryj ją śmietaną. Ułóż drugą warstwę ciasta francuskiego na wierzchu i powtórz proces po raz drugi.
Na koniec wykończ ostatnią warstwą ciasta francuskiego, którą obficie posypujesz cukrem pudrem do dekoracji. Teraz jesteś gotowy, aby zaserwować pyszną ricottę millefeuille
