W dużej misce wymieszaj ciepłe mleko, śmietanę, cukier, sól, suche drożdże, jajko i olej na gładką masę.
Dodawaj mąkę po trochu, dokładnie mieszając po każdym dodaniu, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.
Ciasto przykryć i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia.
W międzyczasie przygotuj nadzienie łącząc w misce ricottę, cukier, rodzynki i skrobię. Rezerwacja.
Ciasto podzielić na równe części i rozwałkować je na koła.
Na środek każdego koła ciasta nałóż porcję nadzienia.
Owiń ciasto wokół nadzienia, tworząc małe bułeczki, uważając, aby dobrze skleić brzegi.
Babeczki ułóż na blasze do pieczenia i odstaw na 15 minut.
Rozgrzej piekarnik do 170°C.
W małej misce wymieszaj żółtko i mleko, aby uzyskać glazurę.
Wierzch babeczek posmaruj żółtkiem jaja.
W drugiej misce wymieszaj mąkę i miękkie masło, aż uzyskasz piaszczystą mieszaninę.
Posyp babeczki mieszanką mąki i masła.
Piecz babeczki w nagrzanym piekarniku przez 30 minut lub do momentu, aż będą złociste i chrupiące.
Podawaj i ciesz się jego domowym smakiem.
Ten przepis to prawdziwa rozkosz dla podniebienia i przykład mądrości kulinarnej przekazywanej z pokolenia na pokolenie.
Ciesz się posiłkiem
